طريقة عمل السمسمية في المنزل خطوة بخطوة زي الجاهزة
طريقة عمل السمسمية في المنزل. السمسمية من أشهر الحلويات الشرقية التقليدية التي ارتبطت بالمناسبات والاحتفالات، خاصة في المولد النبوي الشريف. تتميز بمذاقها المقرمش وقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على السمسم الغني بالفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم، كما أنها تمد الجسم بالطاقة بشكل سريع. وفي هذا المقال من لهلوبة، سنعرض طريقة عمل السمسمية بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة يمكن تحضيرها في المنزل.
السعرات الحرارية: تحتوي قطعة متوسطة من السمسمية (حوالي 30 جرامًا) على ما يقارب 150 – 170 سعرة حرارية، حيث يأتي معظمها من السمسم والعسل. ورغم قيمتها الغذائية الجيدة، يُنصح بتناولها باعتدال لتجنب الإفراط في استهلاك السعرات والسكريات.
طريقة عمل السمسمية في المنزل
المقادير
2 ونصف كوب سمسم أبيض.
½ كوب عسل نحل.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
½ كوب سكر.
2 ملعقة كبيرة ماء.
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
¼ كوب زيت.
طريقة التحضير
- نضع السكر والعسل والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة، ونقلب المكونات حتى تذوب وتندمج جيدًا.
- نترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يأخذ قوامًا ذهبيًا فاتحًا، ونضيف البيكنج بودر ونقلب سريعًا.
- في طاسة ساخنة على النار، نضع السمسم الأبيض ونحمصه حتى يصل إلى اللون الذهبي، ونضيف السمسم مباشرة إلى خليط العسل والسكر، ثم نقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نحضر ورق زبدة مدهون بالزيت ونفرد فوقه خليط السمسمية، ونضع ورقة أخرى مدهونة بالزيت فوق الخليط، ثم نضغط باستخدام اليد أو النشابة حتى يصبح السمك مناسبًا.
- نتركها لتجف قليلًا، ثم نقطعها بالسكين إلى مربعات أو أصابع حسب الرغبة، وندهن ورق الزبدة بالزيت ونضعه بين طبقات السمسمية حتى لا تلتصق.
