طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل الحلو

المقادير

1 قرع عسل متوسط الحجم (مقطع مكعبات).

2 ملعقة كبيرة جوز هند + زبيب أو فول سوداني مجروش.

1 كوب سكر.

رشة فانيليا.

1 ملعقة كبيرة قشطة.

1 كوب دقيق.

2 كوب حليب.

2 ملعقة كبيرة سمن.

1 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

• في إناء على النار، ضعي مكعبات قرع العسل مع كوب السكر، واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج القرع ويُصبح طريًا.
• بعد النضج، صفيه جيدًا من الماء (مع الاحتفاظ بماء السلق)، واهرسيه حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
• لتحضير البشاميل الحلو: في وعاء آخر، سخني السمن مع الزيت، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يكتسب لونًا فاتحًا.
• اسكبي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لتفادي التكتلات، وأضيفي ماء سلق القرع مع رشة الفانيليا وملعقة القشطة، واستمري في التقليب حتى يصبح القوام كريميًا متماسكًا.
• في صينية أو طاجن بايركس، افردي طبقة من القرع المهروس، ورشي فوقها جوز الهند مع الزبيب أو الفول السوداني، ثم اسكبي خليط البشاميل على الوجه حتى يغطي الطاجن بالكامل.
• أدخلي الطاجن الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.