طريقة عمل الكنافة بالمانجو.. حلوى بلمسة صيفية منعشة

المقادير

½ كيلو كنافة (مفرومة ومجمدة ومفتتة).

2 ثمرة مانجو كبيرة مقطعة مكعبات.

1 كوب سمن.

½ كوب شربات ثقيل (عسل كنافة).

1 كوب كريم شانتيه بودرة.

½ كوب كريم باستري بودرة.

½ كوب سكر بودرة.

1 كوب عصير مانجو مثلج وطازج.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نضع الكنافة المفتتة ونخلطها جيدًا مع كوب السمن حتى تتغلف بالكامل، ونضعها في حلة أو طاسة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى تأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم نرش فوقها القليل من الشربات (العسل الثقيل) ونقلب حتى تكتسب طعمًا مميزًا.
• في بولة عميقة، نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باستري والسكر البودرة، ونضيف كوب عصير المانجو المثلج تدريجيًا مع الخفق بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي متجانس ومتماسك.
• في صينية التقديم أو أطباق فردية، نفرد طبقة من الكنافة المحمصة ونضغط عليها قليلًا لتتماسك. نوزع فوقها طبقة من الكريمة المحضرة، ونزين الوجه بمكعبات المانجو الطازجة. يمكن تزيين الحواف بالقليل من الكريمة لمظهر أكثر جاذبية.
• نترك الصينية أو الكاسات في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتبرد وتتماسك الطبقات، وتقدم باردة لتستمتعوا بمذاقها المميز بين القرمشة والنعومة والانتعاش.