طريقة عمل الكنافة بالمانجو في كاسات.. حلوى صيفية منعشة

المقادير

½ كيلو كنافة مجمدة ومفتتة.

2 ملعقة كبيرة سمن.

1 ملعقة كبيرة زيت.

2 حبة مانجو مقطعة مكعبات.

لتحضير الكريم شانتيه:

½ لتر كريمة حلويات أو كريمة لباني.

2 كيس كريم شانتيه بودر (دريم ويب).

كيس حلواني لتزيين الكريم شانتيه.

لتحضير السيرب (الشربات):

1 كوب ماء.

1 ونصف كوب سكر.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• في إناء واسع، نضع السمن والزيت ونضيف الكنافة المفتتة، ونقلب باستمرار على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا. بعد أن تنضج وتصبح مقرمشة، نصفيها في مصفاة للتخلص من أي دهون زائدة.
• في وعاء كبير، نخلط كريمة الحلويات مع بودرة الكريم شانتيه، ونستخدم المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي متماسك وجاهز للتزيين.
• في قدر على النار، نذوب السكر مع الماء ونتركه يغلي حتى يتماسك قليلًا، ونضيف الفانيليا ونتركه يبرد تمامًا قبل الاستخدام.
• الآن، نحضر الكاسات الزجاجية ونضع طبقة أولى من الكنافة المحمصة، ونسقيها بالقليل من السيرب لإضفاء نكهة مميزة، ثم نضيف طبقة من الكريم شانتيه ثم قطع المانجو الطازجة. نكرر نفس الخطوات حتى تمتلئ الكاسات بطبقات جميلة ومتناسقة.
• نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك وتبرد، ثم تخرج الكاسات من الثلاجة وتزين بقطع مانجو طازجة أو رشة بسيطة من المكسرات حسب الرغبة، ثم تقدم باردة لتمنحك مذاقًا رائعًا ومنعشًا.