طريقة عمل الشيش طاووق طاجن بخطوات سهلة وطعم ولا أروع

المقادير

1 كيلو شيش طاووق مقطع مكعبات.

3 حبات بصل أبيض مقطع مكعبات.

3 حبات فلفل ألوان (أحمر – أصفر – أخضر) مقطع مكعبات.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.

½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.

½ ملعقة صغيرة بصل بودر.

1 ملعقة صغيرة زعتر ناشف.

1 ملعقة صغيرة سماق.

1 كوب حليب رايب.

زيت زيتون حسب الحاجة.

½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، نضع الحليب الرايب مع البهارات (البابريكا المدخنة، الثوم البودر، البصل البودر، السماق، الزعتر، الملح، الفلفل الأسود) ونقلب جيدًا.
• نضيف مكعبات البصل والفلفل الألوان وقطع الشيش طاووق، ونمزج المكونات حتى تتشرب التتبيلة.
• نضيف القليل من زيت الزيتون ونغطي الوعاء، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويُفضل تركه لليلة كاملة).
• في طاسة على النار، نسخن ملعقة من زيت الزيتون ونشوح الشيش طاووق مع الخضار حتى ينضج بنسبة 80%.
• ننقل المزيج إلى طاجن أو برام، ثم نوزع الجبنة الموتزاريلا على الوجه، وندخل الطاجن إلى الفرن تحت الشواية حتى تذوب الجبنة وتتحمر.