طريقة عمل الشيش طاووق بخطوات سهلة ومذاق شهي
بواسطه لهلوبة الأربعاء , 20 أغسطس 2025 ,9:36 ص
.png)
طريقة عمل الشيش طاووق بخطوات سهلة ومذاق شهي. يُعد الشيش طاووق من أشهر أطباق الدجاج المشوية التي يعشقها الكثيرون، سواء في المطاعم أو على موائد العزائم. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وتتبيلته الغنية التي تجمع بين البهارات والأعشاب، إضافة إلى سهولة تحضيره وتقديمه مع الخبز أو الأرز. كما أنه خيار صحي لمن يتبعون أنظمة غذائية متوازنة، نظرًا لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات الموجودة في الخضار المصاحبة له. حضريه مع لهلوبة.
السعرات الحرارية في الشيش طاووق: تحتوي الحصة الواحدة (100 جرام) من الشيش طاووق المشوي على حوالي 150 – 180 سعرة حرارية تقريبًا، تختلف حسب كمية الزيت أو الدهن المستخدم في التتبيل وطريقة الطهي. وهو مصدر جيد للبروتين قليل الدهون، ما يجعله مناسبًا للريجيم والأنظمة الصحية.
طريقة عمل الشيش طاووق
المقادير
1 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة. 1 حبة بصل أبيض مفروم ناعم. ½ حبة فلفل أحمر حار مفروم ناعم. ½ كوب خل. 1 كوب لبن رايب خالي الدسم. 1 ملعقة كبيرة مستردة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ملعقة صغيرة كركم. 1 ملعقة صغيرة بابريكا. 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف. 1 ملعقة صغيرة سماق. 1 حبة فلفل أصفر مقطع مكعبات كبيرة. 1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات كبيرة. 1 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات كبيرة. 1 حبة بصل أبيض مقطع مكعبات كبيرة. 15 حبة طماطم شيري.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نضع مكعبات الدجاج مع البصل المفروم والفلفل الأحمر الحار والمستردة والملح والفلفل الأسود والكركم والسماق والبابريكا والزعتر.
- نضيف الخل واللبن الرايب ونقلب المكونات جيدًا حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة بالكامل. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات (ويُفضل ليلة كاملة) للحصول على أفضل نكهة.
- نحضر أسياخ الشوي ونوزع قطع الدجاج مع مكعبات البصل والفلفل الألوان والطماطم الشيري بشكل متناسق.
- نرص الأسياخ في صينية مبطنة بورق الفويل.
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
- يُقدم الشيش طاووق ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز والسلطة.
