طريقة عمل البصارة بالتقلية بخطوات ولا أسهل
طريقة عمل البصارة بالتقلية بخطوات ولا أسهل. البصارة من أشهر الأكلات المصرية الشعبية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. فهي تعتمد على الفول المدشوش الممزوج بالخضرة والتوابل، ما يجعلها غنية بالبروتين النباتي والفيتامينات والمعادن. وتُزين بالبصل المحمر الذي يضيف لها نكهة مميزة وشهية. هذه الوصفة من لهلوبة، سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، وتعتبر وجبة مثالية تقدم مع العيش البلدي.
السعرات الحرارية: طبق متوسط من البصارة بالتقلية يحتوي على حوالي 280 – 320 سعرة حرارية، والتزيين بالبصل المحمر قد يضيف حوالي 50 – 70 سعرة حرارية إضافية.
طريقة عمل البصارة بالتقلية بخطوات ولا أسهل
المقادير
¼ كيلو فول مدشوش (منقوع ومصفى).
1 بصلة مقسومة نصفين.
3 فصوص ثوم.
2 حزمة بقدونس مفروم.
2 حزمة كزبرة مفرومة.
2 حزمة شبت مفروم.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة شطة.
1 ملعقة كبيرة كمون.
بصل مقطع جوانح ومحمر للتزيين.
طريقة التحضير
- في إناء الطهي نضع الفول المدشوش بعد غسله وتصفيته جيدًا، ونضيف إليه البقدونس، الكزبرة، الشبت، البصل، والثوم.
- نتبل الخليط بالملح، الكمون، والشطة حسب الرغبة، ونصب الماء المغلي حتى يغطي المكونات تمامًا.
- نترك الخليط على نار هادئة حتى تمام النضج ويصبح الفول طريًا وسهل الهرس.
- نهرس البصارة إذا رغبتِ في قوام ناعم، أو تترك كما هي بقوامها السميك.
- نصب البصارة في أطباق التقديم ونزين الوجه بالبصل المحمر الذهبي.
