طريقة عمل البصارة فتة بالبصل المحمر.. خطوة بخطوة

المقادير

2 كوب فول مدشوش.

1 حزمة شبت مفروم.

1 حزمة بقدونس مفروم.

1 حزمة كزبرة مفرومة.

1 حزمة بصل أخضر مقطع.

1 ثمرة طماطم مقطعة.

2 بصلة حمراء مقطعة أرباع.

2 ملعقة كبيرة زيت.

2 ملعقة صغيرة زبدة.

1 رأس ثوم كامل.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

1 مكعب مرقة خضار (اختياري).

طريقة التحضير

• في حلة على النار نضع الزيت مع الزبدة، ثم نشوح البصل الأحمر والبصل الأخضر والثوم حتى تخرج رائحتها وتبدأ في الاصفرار.
• نضيف الفول المدشوش ونقلبه مع المكونات تشويحة بسيطة حتى يتشرب الطعم، ثم نضع الطماطم والخضرة (شبت، بقدونس، كزبرة) ونقلب تقليبة واحدة فقط.
• نغمر المكونات بالماء ونتركها على نار متوسطة حتى ينضج الفول تمامًا ويصبح طريًا، وبعد النضج نستخدم الهاند بليندر أو الخلاط لهرس الخليط حتى يصبح قوامه ناعمًا.
• نعيد البصارة على النار ونضيف الملح، مكعب المرقة، الكمون، والبهارات المشكلة مع التقليب جيدًا.