طريقة عمل مكرونة بالجمبري بالوايت صوص بطريقة فاخرة

المقادير

250 جرام مكرونة فيتوتشيني (مسلوقة).

½ كيلو جمبري مقشر مع الإبقاء على الذيل.

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

1 فلفل أحمر مقطع مكعبات.

1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

رشة بابريكا.

2 كوب حليب.

1 ملعقة كبيرة دقيق.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

2 ملعقة كبيرة زيت.

½ كوب كريمة لباني.

4 أوراق ريحان طازج للتزيين.

طريقة التحضير

• في طاسة ساخنة، نذوب الزبدة مع الزيت، ثم نضيف الجمبري ونتبله بالملح والفلفل والبابريكا ويُشوح حتى يتغير لونه.
• نضيف الثوم، الطماطم، والفلفل الأحمر مع الجمبري ونقلب المزيج لدقيقة، ثم نرفع الجمبري جانبًا.
• في نفس الطاسة، نرش الدقيق ونقلب جيدًا، ثم نضيف الحليب مع التقليب المستمر حتى يتكون صوص كريمي.
• نضيف الكريمة اللباني ونترك الخليط يغلي لدقيقتين.
• نعيد الجمبري إلى الصوص، ثم نضيف المكرونة الفيتوتشيني المسلوقة ونقلب حتى تتشرب النكهات.
• التقديم: تُزين بأوراق الريحان الطازج وتقدم ساخنة.