طريقة عمل العزيزية بالحليب.. حلوى بسيطة ولذيذة

المقادير

75 جرام مكرونة إسباجتي (تُكسر قبل السلق).

1 لتر حليب كامل الدسم.

3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه بودر.

¾ كوب سكر.

100 جرام نشا (ما يعادل حوالي 4 ملاعق كبيرة ممتلئة).

2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.

½ ملعقة صغيرة فانيليا.

½ كوب جوز هند مبشور.

ماء مغلي لسلق المكرونة.

2 ملعقة كبيرة عسل نحل (لتزيين الوجه).

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، ضعي الماء على النار حتى يغلي، وأضيفي المكرونة المكسّرة واسلقيها حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
• في قدر آخر، أضيفي 3 أكواب من الحليب مع المكرونة المسلوقة، السكر، الكريم شانتيه، وجوز الهند. استخدمي مضرب يدوي أو ضعي الخليط في الخلاط لفرمه حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
• في كوب، أذيبي النشا في كوب حليب بارد، وحرّكي حتى يذوب تمامًا دون تكتلات.
• أعيدي خليط المكرونة إلى النار، ثم أضيفي خليط النشا مع التقليب المستمر، واستمري في التحريك حتى تظهر فقاعات على السطح ويصبح القوام كثيفًا، ثم أضيفي الفانيليا وحرّكي لتتوزع النكهة.
• ادهني صينية فرن (مقاس 26 أو 28) بالقليل من السمن، واسكبي الخليط في الصينية وسوّي الوجه.
• اتركيها تبرد تمامًا قبل إدخالها الفرن، وبعد أن تبرد، ادهني الوجه بالسمن السائح وأضيفي ملعقة من عسل النحل لتلميع السطح.
• أدخلي الصينية فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، في الرف الأوسط، لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا، ثم أخرجي العزيزية من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.