طريقة عمل العزيزية.. وصفة سهلة بمذاق شرقي أصيل

المقادير

100 جرام مكرونة إسباجتي (يفضل تكسيرها لسهولة الطهي).

1 لتر حليب كامل الدسم.

3 ملاعق كبيرة سمن بلدي أو نباتي.

2 ملعقة كبيرة نشا (مذابة في القليل من الحليب).

½ كوب جوز هند مبشور.

1½ كوب سكر.

رشة فانيليا.

للتزيين: بذر ورد (اختياري).

طريقة التحضير

• في قدر عميق، ضعي الحليب على النار واتركيه حتى يغلي، ثمأضيفي المكرونة الإسباجتي إلى الحليب مباشرة، وقلّبي من حين لآخر حتى تنضج تمامًا وتمتص جزءًا من الحليب.
• ارفعي المكرونة من على النار واتركيها حتى تبرد تمامًا.
• بعد أن تبرد، ضعيها في الخلاط الكهربائي وأضيفي النشا المذاب في قليل من الحليب. اخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• ادهني صينية فرن مناسبة بالقليل من السمن، وأضيفي إلى خليط العزيزية كلًا من: السمن، جوز الهند، والفانيليا، وقلّبي جيدًا.
• اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي، وأدخلي الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
• اتركيها حتى يأخذ الوجه لونًا ذهبيًا محمرًا (حوالي 25 – 30 دقيقة)، وأخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلًا.
• زيني وجه العزيزية ببذر الورد لإضفاء لمسة جمالية شرقية. تُقدّم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.