طريقة عمل البطاطا بالبشاميل والعسل الأبيض.. وصفة شهية وسهلة

المقادير

1 كيلو بطاطا (مقشرة ومقطعة مكعبات).

1 ½ كوب ماء.

1 لتر حليب.

3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.

4 ملاعق كبيرة زبدة.

2 ملعقة كبيرة سكر (يُضاف أثناء سلق البطاطا).

4 ملاعق كبيرة عسل أبيض (لتحلية البشاميل).

طريقة التحضير

• قشّري البطاطا وقطّعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم، وضعي البطاطا في قدر على النار مع 1 ½ كوب ماء وملعقتين من السكر.
• عند اقتراب البطاطا من النضج، خذي كوب من ماء السلق وذوبي فيه العسل الأبيض، واتركيه جانبًا.
• في قدر على نار متوسطة، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب، وأضيفي الدقيق وقلّبي جيدًا حتى يمتزج مع الزبدة ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا، ثم أضيفي خليط الماء والعسل الذي حضّرته سابقًا، وقلّبي باستمرار.
• اسكبي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على صوص بشاميل ناعم ومتماسك قليلًا.
• اهرسي البطاطا المسلوقة جيدًا حتى تصبح ناعمة، وفي طاجن بايركس مدهون بالقليل من الزبدة، وزعي البطاطا المهروسة بشكل متساوٍ، ثم اسكبي البشاميل بالعسل على الوجه ووزعيه بالتساوي.
• أدخلي الطاجن إلى فرن ساخن، تحت الشواية، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يُصبح وجه الطبق ذهبي اللون.