طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص.. صحية بالشوفان

المقادير

400 جم مكرونة شوفان (قلم)، مسلوقة.

2 ملعقة كبيرة دقيق شوفان.

3 أكواب حليب لوز (أو حليب خالي الدسم حسب الرغبة).

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ كوب كريمة طهي قليلة الدسم.

2 مكعب جبنة كيري لايت.

1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم (للتزيين).

طريقة التحضير

• في قدر كبير، ضعي ماءً مغليًا مع رشة ملح، ثم أضيفي مكرونة الشوفان واتركيها تُسلق لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج "أل دينتي". صفي المكرونة من الماء واحتفظي بها جانبًا.
• في قدر آخر، ضعي 3 أكواب من حليب اللوز أو الحليب الخالي الدسم، وأضيفي دقيق الشوفان وقلّبي جيدًا باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب الدقيق بالكامل في الحليب.
• ارفعي القدر على نار هادئة واستمرّي في التحريك حتى يبدأ الخليط في التماسك قليلًا، ثم أضيفي نصف كوب كريمة الطهي وحرّكي بلطف حتى يمتزج المزيج.
• أضيفي مكعبات جبنة كيري لايت وقلّبي حتى تذوب بالكامل وتندمج في الصوص، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط الوايت صوص، وقلّبي المكونات بلطف على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى تتغلف المكرونة تمامًا بالصوص الكريمي.
• اسكبي المكرونة في طبق التقديم، وزيني الوجه بالبقدونس المفروم لإضفاء لون ونكهة مميزة. قدّمي الطبق ساخنًا مع طبق سلطة خضراء خفيفة.