طريقة عمل العدس بجبة بالطماطم.. وصفة شهية ومغذية

المقادير

¼ كيلو عدس بجبة (منقوع مسبقًا بالماء لمدة ساعتين).

½ لتر عصير طماطم طازج.

2 ملعقة كبيرة معجون صلصة.

4 فصوص ثوم مقطعة شرائح.

2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.

1 حبة ليمون.

4 ملاعق كبيرة سمن بلدي.

1 حبة فلفل أصفر مفروم ناعم.

4 فصوص ثوم مفروم (للطشة).

1 فلفل حار مفروم (للطشة).

1 ونصف ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كمون حسب الرغبة.

½ ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير

• في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي ملعقتين من السمن البلدي، ثم أضيفي صلصة الطماطم وشوحيها جيدًا حتى يتغير لونها وتتسبك.
• أضيفي شرائح الثوم وقلّبيها مع الصلصة لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحتها، ثم أضيفي العدس المُصفى وقلّبيه مع الخليط لمدة دقيقتين، ثم اسكبي عصير الطماطم ومعجون الصلصة وكمية مناسبة من الماء (حوالي كوبين إلى 3 أكواب).
• تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، ونصف ملعقة السكر، واتركي القدر يغلي ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا.
• أضيفي الفلفل الأصفر المفروم، عصير الليمون، ونصف كمية الثوم المفروم والفلفل الحار.
• في طاسة صغيرة، سخّني ملعقتين من السمن البلدي، ثم أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار للطشة. قلّبي حتى يصبح الثوم ذهبي اللون ثم اسكبيه فوق خليط العدس.