طريقة عمل سمك ماكريل في صينية بالفرن.. بالخطوات التفصيلية

المقادير

3 سمكات ماكريل منظفة ومغسولة جيداً.

2 حبة بصل مقطعة حلقات رفيعة.

 4 حبات طماطم مقطعة حلقات رفيعة.

3 حبات بطاطس مقطعة حلقات رفيعة.

3 حبات فلفل أخضر مقطعة حلقات رفيعة.

لتتبيل السمك:

6 فصوص ثوم مفرومة.

1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.

1 حزمة شبت مفروم ناعماً.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

2 حبة طماطم مبشورة.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

رشة فلفل أسود.

½ كوب عصير ليمون طازج.

½ كوب خل أبيض.

طريقة التحضير

• في وعاء، ضعي السمك الماكريل بعد تنظيفه مع ملعقة من عصير الليمون، رشة من الملح، والكمون، واتركيه جانباً ليتشرب النكهة لمدة 10 دقائق.
• في صينية فرن، رتبي شرائح البطاطس، الطماطم، البصل، والفلفل الأخضر على شكل طبقات، وضعي شرائح السمك فوق طبقة الخضروات بالتساوي.
• في وعاء صغير، اخلطي الثوم المفروم، الطماطم المبشورة، الكزبرة، الشبت، الزيت، عصير الليمون، الخل، الملح، الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، والفلفل الأسود.
• قلبي المزيج جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات، واسكبي خليط التتبيلة فوق السمك والخضروات في الصينية.
• تأكدي من توزيع التتبيلة داخل وخارج السمك وبين الخضروات، وغطّي الصينية بورق ألومنيوم.
• أدخليها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها لمدة 35 إلى 45 دقيقة حتى تنضج الخضروات ويتشرب السمك النكهات.
• يمكنك إزالة ورق الألومنيوم في آخر 10 دقائق للحصول على وجه مشوي قليلاً.