طريقة عمل استربس الدجاج بصوص الزبادي.. وصفة خفيفة ولذيذة

المقادير

لتحضير الدجاج:

1 صدر دجاج كبير مقطع إلى شرائح طولية (أصابع).

4 فصوص ثوم مفروم. رشة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

لتحضير صوص الزبادي:

1 علبة زبادي (200 جم).

2 ملعقة كبيرة طحينة.

1 ملعقة صغيرة خل أبيض.

رشة نعناع ناشف.

رشة ملح.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

رشة فلفل أسود (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• في وعاء، تبّلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم سخّني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
• أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يُطلق رائحته دون أن يحترق، وضعي شرائح الدجاج في المقلاة، وقلّبيها جيدًا من الجانبين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتنضج تمامًا (حوالي 10-12 دقيقة). ارفعيها عن النار وضعيها جانبًا.
• لتحضير صوص الزبادي: في وعاء صغير، ضعي الزبادي وأضيفي الطحينة، الثوم البودرة، الخل، النعناع الجاف، الملح والفلفل. اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتماسك. يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الماء إذا رغبتِ في صوص أخف.
• قدّمي استربس الدجاج ساخنًا في طبق التقديم، وضعي فوقه أو بجانبه صوص الزبادي بالطحينة.