طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم.. وصفة لذيذة بخطوات سهلة

المقادير

½ كيلو لحم بتلو مُقطع شرائح.

200 جرام مشروم (طازج أو معلب حسب المتوفر).

3 فصوص ثوم مهروسة.

¼ كوب كريمة طهي (قليلة الدسم إن أمكن).

½ كوب حليب خالي الدسم.

2 ملعقة كبيرة دقيق شوفان (للتكثيف بدل الدقيق الأبيض).

½ حبة بصل مفروم ناعم.

1 ملعقة كبيرة صوص صويا منخفض الصوديوم.

2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في مقلاة غير لاصقة، سخني ملعقة من الزيت على نار متوسطة، وأضيفي شرائح اللحم وقلبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين، ثم ارفعيها جانبًا.
• في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة الزيت المتبقية وشوّحي البصل المفروم حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
• أضيفي دقيق الشوفان وحرّكي جيدًا حتى يختلط مع البصل والثوم، وصبي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب التكتل.
• أضيفي كريمة الطهي وواصلي التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا ناعم القوام، وضعي صوص الصويا، الفلفل الأسود والمشروم، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
• أعيدي اللحم المحمر إلى المقلاة، واغمريه في الصوص الكريمي، وغطي المقلاة واتركي الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج اللحم تمامًا ويتشرب النكهات.