طريقة عمل السجق بالجبن في الفرن.. خطوة بخطوة

المقادير

½ كيلو سجق بلدي أو سجق لحم حسب الرغبة.

2 شريحة بسطرمة مقطعة قطع صغيرة.

½ كوب جبن شيدر مبشور.

1 كوب حليب كامل الدسم.

2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.

1 كوب جبن موتزاريلا مبشور (للتغطية).

طريقة التحضير

• في قدر صغير على نار متوسطة، أضيفي ملعقتي الدقيق وقلّبيهما مع الحليب تدريجيًا حتى يذوب الدقيق تمامًا. استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في التماسك قليلًا، وأضيفي الجبن الشيدر المبشور وقلّبي حتى يذوب تمامًا ويصبح الصوص ناعمًا وكريميًا.
• في مقلاة على النار، حمّري السجق حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا، ثم أضيفي البسطرمة المقطعة وقلّبي لمدة دقيقة حتى تتحمص وتُطلق نكهتها المدخنة.
• في طبق فرن مناسب، وزّعي خليط السجق والبسطرمة، واسكبي فوقه صوص الجبن الشيدر بالتساوي. رشي الجبن الموتزاريلا على الوجه.
• ضعي الطبق في الفرن تحت الشواية لمدة 5-7 دقائق أو حتى تذوب الجبنة تمامًا وتتحمر الحواف.