طريقة عمل سلطة الزبادي بالكوسة.. وصفة خفيفة مبتكرة ومغذية

المقادير

½ كيلو من قلب الكوسة النيئة (الجزء الداخلي الطري).

1 كوب زبادي (ويُفضل أن يكون قليل أو خالي الدسم).

½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً.

1 ملعقة كبيرة مايونيز.

عصير ليمونة واحدة.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الذوق.

بعض أوراق النعناع الطازج أو المجفف.

طريقة التحضير

• في مقلاة غير لاصقة، سخني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفي قلب الكوسة النيء بعد تقطيعه قطعاً صغيرة. قلّبيه حتى يذبل تماماً ويتغير لونه، ثم ارفعيه من النار واتركيه ليبرد قليلاً.
• بعد أن تبرد الكوسة المطهية، قومي بهرسها باستخدام شوكة أو الخلاط اليدوي حتى تحصلي على خليط ناعم أو شبه ناعم حسب رغبتك.
• في وعاء عميق، امزجي الزبادي مع المايونيز، أضيفي الملح، الفلفل الأسود، عصير الليمون، الثوم المفروم، وأوراق النعناع. اخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي الكوسة المهروسة إلى خليط الزبادي وقلّبي المزيج حتى تمتزج كل المكونات. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم لتتجانس النكهات.
• قدّمي سلطة الزبادي بالكوسة باردة، ويمكن تزيينها بورقة نعناع في الأعلى لمظهر أنيق ولمسة منعشة.