طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج.. وجبة متكاملة بقيمة غذائية عالية

بواسطه لهلوبة الخميس , 10 يوليو 2025 ,9:38 ص

طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج


طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج. شوربة الخضار بالدجاج من الأطباق المميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية المتكاملة، فهي تحتوي على البروتين من الدجاج، والألياف والفيتامينات من الخضروات المتنوعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء خفيفة أو عشاء دافئ.

تتميز هذه الشوربة بأنها مشبعة، وسهلة التحضير، وتناسب من يتبعون أنظمة غذائية صحية أو يبحثون عن أطباق تدفئ الجسم في أيام البرد. تعلمي طريقة تحضيرها من لهلوبة.

السعرات الحرارية (لكل طبق متوسط): تحتوي شوربة الخضار بالدجاج على نحو 300 – 350 سعرة حرارية تقريبًا، وذلك حسب كمية الزبد المستخدمة ونوع الخضروات المضافة. وتُعد هذه الشوربة وجبة متكاملة تجمع بين البروتين، الألياف، والدهون الصحية.

 

طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج

 

المقادير

½ دجاجة مسلوقة ومُقطعة شرائح.

2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت حسب الرغبة.

1 بصلة مفرومة.

3 فصوص ثوم مفروم.

1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة.

1 حبة فلفل أحمر ألوان مقطع مكعبات.

1 حبة فلفل أخضر ألوان مقطع مكعبات.

1 كوب ذرة مسلوقة.

2 حبة طماطم معصورة.

1 حزمة كرفس مفرومة.

4 أكواب مرق دجاج.

¼ ملعقة صغيرة من: ملح – فلفل أسود – قرفة – حبهان مطحون – بردقوش.

¼ ملعقة صغيرة شطة.

¼ ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير

  • اسلقي نصف دجاجة في ماء مع القليل من التوابل (ورق لورا، بصل، ملح) ثم اتركيها تبرد. قطّعيها إلى شرائح أو مكعبات صغيرة، واحتفظي بمرقة السلق لاستخدامها لاحقًا.
  • في وعاء عميق على نار متوسطة، ضعي الزبدة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبلا، ثم أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى تبدأ الخضروات بالنضج ويخرج منها عطرها المميز.
  • أضيفي الكمون، الشطة، الفلفل الأسود، الملح، القرفة، الحبهان، والبردقوش، ثم قلّبي المزيج جيدًا، وأضيفي قطع الدجاج، ثم الذرة والفاصوليا الحمراء، وقلّبي المكونات كلها لمدة دقيقة.
  • اسكبي مرق الدجاج وعصير الطماطم فوق المكونات، واتركيها تغلي على نار متوسطة. بعد الغليان، خففي النار واتركي الشوربة تُطهى بهدوء لمدة 7–10 دقائق حتى تتجانس النكهات وتنضج المكونات.
  • أضيفي الكرفس المفروم قبل التقديم مباشرة، وحرّكي المكونات ليذوب الكرفس في الشوربة ويُضفي نكهة منعشة.
  • قدّمي شوربة الخضار بالدجاج ساخنة مع شرائح من الليمون الطازج على الجانب. يمكن تقديمها مع الخبز الأسمر أو التوست المحمص لمزيد من الشبع.


قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك