طريقة عمل شوربة الخضار بالفاصوليا البيضاء.. للتغيير

المقادير

2 كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة مسبقًا.

3 أكواب شوربة دجاج أو خضار.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 كوب عصير طماطم طازج.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 كوب كرفس مفروم.

1 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة.

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق على نار متوسطة، سخّني الزيت، ثم أضيفي الكرفس المفروم والجزر المقطع، وقلّبي المكونات جيدًا لمدة 3 – 4 دقائق حتى تبدأ الخضار في النضوج وتخرج رائحتها الطازجة.
• أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى القدر، ثم أضيفي البصل البودرة، الثوم البودرة، الفلفل الأسود، والملح.
• حرّكي الخليط جيدًا واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات وتُصبح الطماطم ناضجة.
• أضيفي شوربة الدجاج أو الخضار (حسب الرغبة) إلى المزيج، ثم ضعي الفاصوليا البيضاء المسلوقة.
• قلّبي الشوربة برفق واتركيها على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات ويتماسك القوام قليلاً.
• اسكبي شوربة الخضار بالفاصوليا البيضاء ساخنة في أطباق التقديم. يمكن تزيينها بالقليل من البقدونس الطازج المفروم أو رشة خفيفة من الفلفل الأسود على الوجه. قدّميها مع خبز محمص أو بجانب سلطة خضراء لوجبة غذائية متكاملة.