طريقة عمل شوربة الخضار بالشعرية.. بالخطوات والفيديو
بواسطه لهلوبة الخميس , 10 يوليو 2025 ,9:39 ص
.png)
طريقة عمل شوربة الخضار بالشعرية. مع تغير الفصول وبرودة الطقس، لا شيء يضاهي دفء طبق شوربة محضّر بحب ومكونات طبيعية. شوربة الخضار بالشعرية ليست فقط سهلة وسريعة التحضير، بل هي أيضًا وجبة متكاملة تجمع بين النكهات الغنية والفوائد الغذائية العالية.
هذه الشوربة تُعد خيارًا مثاليًا للأيام الباردة، وفي أي وقت آخر، كما إنها تناسب جميع الأعمار من الصغار إلى الكبار، كما أنها خفيفة على المعدة ويمكن تقديمها كطبق جانبي أو وجبة رئيسية خفيفة على العشاء. تعمليها من لهلوبة.
ملحوظة: السعرات الحرارية لكل طبق متوسط من شوربة الخضار بالشعرية على ما يُقارب 180 – 220 سعرة حرارية تقريبًا، وقد تزيد أو تقل حسب كمية الزيت والشوربة المستخدمة. تعتبر وجبة منخفضة السعرات وعالية بالألياف والفيتامينات.
طريقة عمل شوربة الخضار بالشعرية
المقادير
½ كيلو شعرية (كيس كامل).
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
4 أكواب مرق (شوربة دجاج أو خضار).
1 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة.
1 بصلة مفرومة ناعم.
1 عود كرفس مقطع.
1 عود كرات مقطع.
1 حبة طماطم مقطعة برنواز (مكعبات صغيرة جدًا).
1 فص ثوم مفروم.
1 حبة بطاطس مقطعة برنواز.
رشة ملح وفلفل حسب الرغبة.
ليمون للتقديم.
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزبدة والزيت ثم أضيفي الشعرية وقلبيها باستمرار حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً. ارفعي الشعرية عن النار واغسليها بالماء الساخن جيدًا للتخلص من المادة الدهنية الزائدة. صفيها واتركيها جانبًا.
- في قدر عميق، أضيفي ملعقة زبدة وملعقة زيت، ثم شوحي البصلة المفرومة حتى تذبل وتصبح شفافة.
- أضيفي الكرات ثم الكرفس وقلبي حتى تخرج رائحتهما، ثم أضيفي الجزر، البطاطس، الطماطم، والثوم، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتداخل النكهات، دون أن تتغير ألوان الخضار كثيرًا.
- اسكبي الشوربة على الخضروات وارفعي الحرارة حتى تبدأ بالغليان، وأضيفي الشعرية المحمرة والمصفاة إلى القدر وقلبي برفق لتفكيكها ومنع التكتلات.
- غطي القدر واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات تمامًا وتنعم الشعرية.
- قدّمي شوربة الخضار بالشعرية ساخنة في أطباق عميقة. يمكنكِ تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم أو تقديمها بجانب شرائح الليمون لمزيد من النكهة المنعشة.
