طريقة عمل العاشورة خطوة بخطوة

المقادير

2 كوب من القمح المقشور.

1½ كوب حليب.

3 ملاعق كبيرة نشا مذابة في كوب حليب إضافي.

½ كوب قشطة أو كريمة حلويات.

1½ كوب سكر للتحلية (يمكن تقليله حسب الرغبة).

زبيب للتزيين.

قرفة مطحونة للتزيين.

طريقة التحضير

• قومي بنقع القمح في ماء نظيف لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يطرى ويصبح جاهزًا للتسوية.
• بعد النقع، صفي القمح من ماء النقع، ثم ضعيه في قدر مناسب مع كمية من الماء تكفي لتغطيته، واتركيه يغلي على النار حوالي 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
• أضيفي الحليب والقشطة (أو كريمة الحلويات) مع السكر وقلّبي الخليط برفق حتى تتجانس المكونات وتغلي معًا.
• في كوب منفصل، ذوّبي 3 ملاعق كبيرة من النشا في كوب حليب، ثم أضيفيه إلى خليط القمح مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك.
• اتركي العاشورة على نار هادئة بضع دقائق مع التحريك حتى تتأكدين من تمام التسوية والتجانس.
• صبّي العاشورة في أطباق تقديم فردية، وزينيها بالقرفة المطحونة والزبيب أو بالمكسرات حسب الرغبة، وقدميها دافئة أو باردة حسب ذوقك.