طريقة عمل كمونية بأجنحة الدجاج بخطوات سهلة وطعم ولا أروع

المقادير

1 كيلو أجنحة دجاج.

½ كيلو طماطم معصورة.

2 حبة بصل مقطعة شرائح جوليان.

2 فص ثوم.

ملح حسب الرغبة.

1 ملعقة كبيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

شطة حسب الرغبة.

كوب من الحمص المسلوق.

القليل من الزيت.

2 كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير

•  في قدر واسع على نار متوسطة، سخني قليلًا من الزيت ثم أضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
•  ضعي أجنحة الدجاج فوق البصل، وحرّكيها جيدًا مع البصل حتى تتحمر من الجانبين وتكتسب نكهة غنية.
• اسكبي عصير الطماطم فوق الدجاج، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى تتسبك الصلصة وتقلّ السوائل.
•  أضيفي الماء المغلي وحرّكي جميع المكونات حتى تمتزج، واتركيها تغلي قليلًا.
• بعد الغليان، أضيفي الحمص المسلوق وقلّبيه مع أجنحة الدجاج حتى يختلط جيدًا.
•  في مطحنة أو الهون، اطحني الثوم مع الكمون والشطة والبابريكا والقليل من الملح حتى تحصلي على مزيج ناعم ومركز النكهة.
•  أضيفي خليط التوابل إلى القدر، وقلّبي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج أجنحة الدجاج تمامًا ويتكاثف قوام الصلصة.