طريقة عمل السمبوسك البيتي بخطوات سهلة ومذاق شهي

المقادير

2 كوب دقيق أبيض.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 بيضة.

رشة صغيرة من الملح.

رشة صغيرة من السكر.

1 ملعقة صغيرة ينسون مطحون.

1 ملعقة صغيرة حبة البركة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، ضعي الدقيق وأضيفي إليه البيضة، الزيت، الملح، السكر، حبة البركة، والينسون، وابدئي بعجن المكونات جيدًا حتى تتكوّن عجينة ناعمة، متماسكة، ولا تلتصق باليد.
• غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تصبح أسهل في الفرد وتكتسب طراوة مثالية.
• بعد أن ترتاح العجينة، قومي بفردها على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة قدر الإمكان (كلما كانت العجينة أرق، كانت النتيجة أفضل ومقرمشة).
• قطعي العجينة إلى دوائر أو مربعات حسب الشكل المرغوب، وضعي الحشو المفضل في منتصف كل قطعة – سواء كان جبنة، لحم مفروم، سبانخ، بطاطس، أو خضار.
• أغلقي العجينة جيدًا على شكل مثلث أو نصف دائرة، ثم اضغطي على الأطراف باستخدام شوكة لإغلاقها بإحكام ومنحها شكلًا جميلاً.
• سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، واقلي السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
• أخرجي السمبوسك على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع صوصات جانبية أو بجانب الشوربة.