طريقة عمل طاجن سمك ماكريل في الفرن بخطوات سهلة وطعم رائع

المقادير

1 كيلو سمك ماكريل (منظف ومفتوح من الداخل).

5 فصوص ثوم مفروم.

1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

2 طماطم كبيرة مقطعة شرائح.

1 جزرة كبيرة مبشورة.

1 حبة فلفل رومي ملون (مقطع شرائح).

2 عود كرفس مفروم.

1 ليمونة مقطعة شرائح.

عصير 2 ليمونة.

1 فلفل حار (حسب الرغبة).

حزمة صغيرة من البقدونس المفروم.

2 ملعقة كبيرة خل أبيض.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة توابل سمك.

ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، ضعي الثوم المفروم مع الملح، الفلفل الأسود، توابل السمك، الكمون، عصير الليمون، والخل. قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• افتحي سمك الماكريل جيدًا، وابدئي بتوزيع التتبيلة داخله وخارجه، مع التأكد من تغطية السمك بالكامل بالخليط.
• في وعاء آخر، اخلطي شرائح البصل، الفلفل الرومي، الطماطم، الجزر المبشور، الكرفس، البقدونس، والفلفل الحار. أضيفي إليهم الكمية المتبقية من التتبيلة وقلّبي المزيج جيدًا.
• في صينية فرن أو طاجن فخار، ضعي طبقة من الخضروات، ثم رتّبي فوقها قطع السمك. وزّعي ما تبقى من الخضار فوق السمك، ثم أضيفي شرائح الليمون على الوجه، ورشي القليل من الزيت.
• غطي الصينية بورق زبدة ثم بطبقة من ورق الفويل، وضعيها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
• بعد النضج، أزيلي ورق الفويل وقدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، واستمتعي بطعم شهي وصحي.