طريقة عمل فطيرة السالمون بالخطوات التفصيلية

المقادير

1 عبوة باف باستيري جاهزة.

¼ كوب سمك سالمون طازج (حوالي 50 غرام لكل حصة).

½ كوب كريمة طبخ.

2 بيضات.

2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• لتجهيز العجينة: سخّني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية، وافردي عجينة الباف باستيري برفق في صينية فطيرة أو تارت مقاس مناسب.
• ضعي الصينية في الفريزر لمدة ساعة لتثبت العجينة وتتحمر بشكل أفضل.
• بعد مرور الساعة، أخرجي الصينية من الفريزر وضعها مباشرة في الفرن، واتركي العجينة تخبز لمدة 8 دقائق فقط حتى تبدأ بالتمدد ولا تحترق. ارفعيها من الفرن واتركيها جانبًا.
• لتحضير الحشوة: قطّعي السالمون إلى مكعبات صغيرة، وفي بولة كبيرة، اخلطي الكريمة، البيض، الشبت، الملح، والفلفل الأسود جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• ضعي مكعبات السالمون فوق قاعدة الفطيرة المحمرة، وصبي خليط الكريمة والبيض فوق السمك بحيث يملأ الصينية بالكامل.
• أدخلي الصينية مرة أخرى إلى الفرن، واتركي الفطيرة تخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الحشوة تمامًا ويصبح السطح ذهبي اللون.
• أخرجي الفطيرة من الفرن ودعيها تبرد قليلًا، وقدّميها دافئة، ويمكن إضافة سلطة خضراء جانبية لإضفاء لمسة خفيفة على الوجبة.