طريقة عمل السالمون بطريقة صحية وشهية

المقادير

2 قطعة سلمون.

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

1 فلفل أحمر وأصفر (شرائح).

3 أعواد بصل أخضر (مقطعة).

1 ليمونة (بشر + عصير).

2 ملعقة صغيرة بذور شمر.

رشة ملح وفلفل أسود.

كمية من الأرز الأبيض الناضج (حوالي 150 جرام).

طريقة التحضير

• في وعاء صغير، امزجي رشة ملح، فلفل أسود وبشر الليمون. استخدمي الخليط لتتبيل شرائح السلمون من الجهتين. اتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق لتتشرب النكهات.
• سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وضعي شرائح السلمون في المقلاة، وحمّريها من الجهتين حتى تتحمر جيدًا (حوالي 4 دقائق لكل جانب). انتبهي إلى أن لا تفرطي في طهي السمك كي يبقى طريًا.
• بعد تقليب السمك، أضيفي الفلفل الملون والبصل الأخضر حوله في المقلاة، وقلّبي الخضار قليلًا، ثم اسكبي عليها مباشرة عصير الليمون.
• اتركيها على النار لمدة دقيقتين فقط كي تنضج وتتشرب النكهات.
• ضعي الأرز الأبيض في طبق التقديم، وأضيفي فوقه شريحتي السلمون، ثم اسكبي الخضار مع الصلصة. يمكن تقديم الطبق مع شريحة ليمون إضافية جانبية لإضافة نكهة منعشة.