طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. وصفة شهية وسهلة

المقادير

¼ كيلو لحم مفروم مطهو (معصج مع بصل وتوابل).

1 كيلو باذنجان رومي (مقطع شرائح بالطول).

3 فصوص ثوم مفروم.

2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

2 ثمرة فلفل رومي مقطع شرائح.

1 ثمرة فلفل حار (اختياري).

رشة سكر خفيفة.

¼ كوب خل أبيض.

رشة ملح حسب الرغبة.

رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• يُقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول، ثم يُشوى في الفرن أو يُقلى بملعقة زيت واحدة فقط لتقليل الدهون.
• تُشوى شرائح الطماطم والفلفل في الفرن مع رشة من السكر ورشة فلفل أسود حتى تذبل وتُطلق نكهتها.
• في صينية مناسبة، ضعي طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من الطماطم والفلفل، ثم طبقة من اللحم المفروم المعصج، وكرري الطبقات حتى تنتهي الكمية، على أن تكون الطبقة الأخيرة من الطماطم أو الباذنجان.
• في وعاء صغير، اخلطي الثوم مع الخل وصلصة الطماطم وقليل من الماء، ثم اسكبي المزيج فوق الصينية بالكامل.
• تُدخل الصينية فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة حتى تتجانس النكهات ويُحمر الوجه. وتُقدم المسقعة ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز حسب الرغبة، وبالهنا والشفا!