طريقة عمل الأرز باللبن بالأيس كريم.. ساقع ولذيذ

المقادير

1 كيلو حليب نصف الدسم.

1 كوب أرز مصري منقوع ومصفى.

2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودرة أو نصف كوب قشطة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

½ كوب سكر بودرة.

2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.

1 ملعقة كبيرة نشا.

للتزيين والتقديم:

سلطة فواكه (موز، تفاح، فراولة، كيوي...).

بولة أيس كريم حسب الرغبة (فانيليا، شوكولاتة، مانجو...).

طريقة التحضير

• في قدر مناسب، يوضع الحليب مع الأرز على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان، ثم تُخفف النار تمامًا، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويبدأ في الامتزاج مع الحليب ليأخذ قوامًا ناعمًا.
• في وعاء جانبي، يُوضع قليل من الحليب البارد ويُذاب فيه النشا، السكر البودرة، اللبن البودرة، الفانيليا، والكريم شانتيه أو القشطة، ويُخفق الخليط جيدًا باستخدام مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام كريمي ناعم.
• يُضاف خليط النشا تدريجيًا إلى القدر الذي يحتوي على الأرز والحليب، مع التحريك المستمر لمنع التكتلات.
• يُترك الخليط على النار الهادئة مع التقليب حتى يصل إلى القوام المطلوب، كريمي وسلس.
• يُسكب الأرز باللبن في أطباق التقديم، ويُترك ليبرد قليلًا ثم يُوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك جيدًا.
• عند التقديم، يُزين كل طبق بسلطة الفواكه الطازجة، وتُضاف بولة أيس كريم في المنتصف حسب الذوق.