طريقة عمل الأرز باللبن الكريمي.. بالفيديو

المقادير

¾ كوب أرز مصري مغسول جيدًا.

1 ¼ لتر حليب كامل الدسم.

2 ملعقة كبيرة قشطة بلدي.

¾ كوب سكر (يمكن تقليله حسب الرغبة).

2 فص مستكة.

1 كوب ماء.

2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.

½ كوب سوداني محمص.

½ كوب جوز هند مبشور.

1 ملعقة كبيرة جوز هند للتزيين.

½ كوب زبيب.

طريقة التحضير

• في قدر مناسب، يوضع الأرز على نار هادئة ويُقلب لبضع دقائق مع فصوص المستكة حتى تبدأ رائحته العطرة بالتصاعد.
• يُضاف كوب الماء إلى الأرز ويُترك حتى يُمتص تمامًا ويبدأ الأرز في النضوج جزئيًا.
• بعد أن يتشرب الأرز الماء، يُضاف الحليب ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز كليًا ويصبح لينًا جدًا.
• يُضاف القشطة إلى المزيج وتُقلب جيدًا لتزيد من كثافة الخليط وتعطيه طعمًا كريميًا غنيًا.
• ثم يُضاف الزبيب، السوداني، وجوز الهند المبشور ويُقلب المزيج بلطف حتى تتجانس المكونات.
• تُذاب ملعقتا النشا في القليل من الحليب البارد، ثم تُضاف تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يغلظ القوام ويصل إلى المستوى المطلوب.
• يُغرف الأرز باللبن في أطباق التقديم وهو ساخن أو يُترك ليبرد حسب الرغبة، ويُزين الوجه برشة من جوز الهند والزبيب لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية رائعة.