طريقة عمل الخيار المخلل السريع خطوة بخطوة

المقادير

1 كيلو خيار.

4 ملاعق كبيرة ملح.

¼ كوب خل أبيض.

1 لتر ماء.

برطمان زجاجي نظيف.

طبق صغير يحتوي على ملح إضافي (حسب الحاجة).

طريقة التحضير

• اغسلي الخيار جيدًا بالماء البارد للتخلص من أي شوائب أو أتربة، ويمكنك تقطيعه إلى أنصاف أو تركه كاملًا حسب الرغبة.
• لتحضير الماء المملح: قم بغلي لتر الماء ثم اتركه يبرد تمامًا. بعد أن يبرد، أضف إليه 4 ملاعق كبيرة من الملح و¼ كوب من الخل الأبيض، وحرّك جيدًا حتى يذوب الملح بالكامل.
• ثم ضع الخيار في البرطمان الزجاجي بشكل رأسي أو عشوائي ولكن بإحكام. تأكد من أن البرطمان نظيف وجاف تمامًا قبل الاستخدام.
• صبّ المحلول الملحي (الماء، الملح، الخل) فوق الخيار داخل البرطمان حتى يغمره تمامًا. تأكد من عدم وجود فقاعات هواء وأن الخيار مغطى بالكامل.
• أغلق البرطمان بإحكام وضعه في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. بعد 2 إلى 3 أيام، سيكون الخيار قد بدأ في التخليل ويمكنك تذوقه. إذا أردت نكهة أقوى، اتركه لمدة أطول تصل إلى أسبوع.