طريقة عمل شكشوكة بيف بيكون بالخطوات والفيديو

المقادير

100 جرام بيف بيكون (لحم بقري مدخن).

4 بيضات.

1 بصلة مفرومة.

2 فص ثوم مفروم.

1 فلفل رومي مفروم ناعم.

1 كوب طماطم شيري مقطعة أنصاف.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.

طريقة التحضير

• في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، سخني ملعقة من الزيت، ثم أضيفي فص ثوم مفروم والطماطم الشيري وقلبيهما حتى تبدأ الطماطم في إطلاق عصارتها وتُعطي رائحة شهية، ثم ارفعيها مؤقتًا من المقلاة.
• في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة الزيت المتبقية، ثم شوّحي البصل حتى يذبل، وأضيفي الثوم والفلفل الرومي وحرّكي جيدًا حتى تنضج الخضروات.
• أضيفي الطماطم الشيري مرة أخرى، ثم قطّعي البيف بيكون إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة، وأضيفيه إلى الخليط، وقلبي جميع المكونات حتى تتجانس وتبدأ النكهات بالاندماج.
• اكسرِ البيض فوق الخليط وقلّبيه برفق، ثم تبّليه بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• اتركيه على نار هادئة حتى ينضج البيض بالكامل، وقدميه ساخنًا مع بطاطس بيوريه أو خبز محمص حسب الرغبة.