طريقة عمل الشكشوكة التقليدية بالخطوات التفصيلية

المقادير

2 مكعب زبدة.

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

4 بيضات.

1 حبة بصل مفرومة.

2 فص ثوم مفروم.

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات.

¼ كوب ماء.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير

• في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخني الزبدة مع الزيت حتى تذوب تمامًا، وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا شفافًا.
• ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي مكعبات الفلفل والطماطم وواصلي التقليب حتى تذبل الخضروات.
• أضيفي صلصة الطماطم و¼ كوب ماء، وقلبي المزيج جيدًا.
• أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والكمون، ثم اتركي الخليط على نار هادئة حتى يصبح القوام سميكًا ومتماسكًا.
• اكسرِ البيض في المقلاة وقلّبيه بلطف مع الصلصة حتى يتجانس مع المزيج، أو يمكنك ترك البيض كما هو دون تقليب إذا رغبتِ في بيض عيون.
• غطّي المقلاة واتركي الشكشوكة على نار هادئة حتى ينضج البيض تمامًا، وقدميها ساخنة مع الخبز الطازج أو التوست الأسمر.