طريقة عمل حواوشي ميكس لحم وسجق.. بالفيديو

المقادير

½ كيلو لحم مفروم.

½ كيلو سجق بلدي.

¼ كيلو بصل مفروم.

3 فلفل رومي.

2 فلفل حار.

⅛ كيلو بسطرمة (اختياري).

1 كوب جبن موتزاريلا.

ملح وفلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 كيس توابل حواوشي.

رشة جوزة الطيب.

10 أرغفة عيش بلدي.

زيت لدهن الجريل (2 ملعقة كبيرة).

طريقة التحضير

• قومي بفرم السجق البلدي فرمًا خشنًا باستخدام الكبة أو بالسكين، وضعيه في وعاء عميق.
• أضيفي إلى السجق اللحم المفروم، الفلفل الحار والرومي المفرومين، والبصل. إذا كنتِ ترغبين في نكهة غنية، أضيفي قطع البسطرمة المفرومة حسب الرغبة.
• تبلي المزيج بـ الملح، الفلفل الأسود، الكمون، جوزة الطيب، وتوابل الحواوشي، وقلبي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتشرب التوابل.
• افتحي أرغفة العيش البلدي بحذر، وابدئي بحشو كل رغيف بكمية مناسبة من الخليط.
• يمكن إضافة جبن الموتزاريلا داخل الرغيف لمذاق أغنى وملمس كريمي.
• ادهني سطح الجريل أو الطاسة بقليل من الزيت، وضعي الأرغفة واحدًا تلو الآخر، واطهي الحواوشي على نار متوسطة حتى يتحمر جيدًا من الجانبين ويأخذ لونًا ذهبيًا.