طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالفراخ.. بالخطوات التفصيلية

المقادير

½ كيلو مكرونة أقلام.

2 صدر دجاج.

1 لتر حليب كامل الدسم.

1 كوب كريمة لباني.

½ كوب جبن رومي مبشور.

½ كوب جبنة موتزاريلا.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

1 ملعقة كبيرة زبد.

رشة ملح.

فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في قدر كبير، يُغلى الماء مع رشة ملح، ثم تُضاف المكرونة وتُسلق حتى تنضج (الوقت حسب التعليمات على العبوة). تُصفى وتُترك جانبًا.
• يُقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة، يُسخن القليل من الزبدة، ثم تُضاف قطع الدجاج مع رشة ملح، فلفل، والثوم المفروم. يُقلّب الخليط حتى ينضج الدجاج ويحصل على لون ذهبي شهي.
• في وعاء على نار هادئة، نذوب الزبدة، ثم نُضيف الدقيق ونقلبه جيدًا حتى تتصاعد رائحة خفيفة، ونبدأ في إضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات. بعد أن يبدأ الخليط بالتكاثف، نضيف الكريمة اللباني مع الاستمرار في التقليب، ونضيف الجبن الرومي والموتزاريلا ونقلب حتى تذوب تمامًا وتتجانس مع الصوص، وأخيرًا، نضيف قطع الدجاج المطهية ونقلب جيدًا لتندمج مع الصوص.
• تُضاف المكرونة إلى الصوص وتُقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل. تُقدّم ساخنة ويمكن رش القليل من الجبن على الوجه إذا رغبتِ بمزيد من الطعم الغني.