طريقة عمل دونتس الشوكولاتة والكراميل بسهولة

المقادير

للعجين:

4 أكواب دقيق.

1 بيضة.

2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.

1 كوب حليب دافئ.

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

3 ملاعق كبيرة سكر.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

رشة ملح.

لصوص الكراميل:

1/2 كوب حليب.

1 مكعب زبدة.

1/2 كوب سكر.

1 ملعقة صغيرة نشا.

لصوص الشوكولاتة:

1/2 كوب كاكاو خام.

1/2 كوب حليب. 1/2 كوب زيت نباتي.

للتزيين:

1/2 كوب سكر بودرة.

1 ملعقة كبيرة حليب.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، ضعي السكر، الحليب السائل، الحليب البودرة، الخميرة، وقلبي المكونات حتى تذوب.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا وابدئي العجن، ثم أضيفي الزبدة في النهاية وواصلي العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر حتى يتضاعف حجمها (لمدة ساعة تقريبًا)، وبعد أن تختمر، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعيها باستخدام قطاعة الدونات.
• اتركي القطع لترتاح 10 دقائق، ثم اقليها في زيت غزير وساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، وضعيها على مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
• لتحضير صوص الكراميل: في طاسة على نار هادئة، ضعي السكر مع ملعقة ماء، وراقبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم أضيفي مكعب الزبدة وقلّبي جيدًا.
• ذوّبي ملعقة النشا في نصف كوب الحليب، ثم أضيفي الخليط للسكر المكرمل، مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كثيف، واتركي الصوص ليبرد قبل استخدامه في التزيين.
• لتحضير صوص الشوكولاتة: في وعاء، امزجي الكاكاو مع الحليب والزيت جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا. يمكن تسخينه قليلًا للحصول على قوام مناسب للتزيين.
• امزجي السكر البودرة مع ملعقة الحليب لصنع تزيين سكر ناعم، وزيني الدونات بصوص الكراميل أو الشوكولاتة حسب الرغبة. ويمكن رش جوز الهند المبشور أو السوداني المجروش لإضافة قرمشة ونكهة مميزة.