طريقة عمل جلاش بالكسترد بالخطوات التفصيلية بالفيديو

المقادير

لتحضير الجلاش:

2 لفة جلاش.

2 بكيت كسترد.

2 كوب زبدة مذابة.

1 كيلو حليب كامل الدسم.

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

2 ملعقة كبيرة سكر.

مكونات الشربات:

2 كوب سكر.

2 كوب ماء.

1 حبة ليمون.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، اغلي الحليب ثم أضيفي بودرة الكسترد والسكر وقلّبي باستمرار حتى يثخن القوام ويصبح ناعمًا وكريميًا، ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد تمامًا قبل استخدامه في الحشو.
• خذي 3 طبقات من الجلاش وادهني بينها بالقليل من الزبدة، ثم أضيفي ملعقة من الكسترد ولفيها مثل الرول، وكرري الخطوة مع باقي الكمية حتى تنتهي من جميع اللفائف.
• رُصي الجلاش المحشو في صينية مدهونة، ثم قطعيه حسب الرغبة، واسكبي الزبدة المذابة على وجه الجلاش بعد تقطيعه.
• أدخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
• لتحضير الشربات: في قدر على النار، ضعي الماء والسكر واتركيه حتى الغليان، ثم أضيفي عصير نصف ليمونة واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلاً.
• بمجرد خروج الجلاش من الفرن، اسقيه بالشربات البارد على الفور، واتركيه ليبرد ويشرب الشربات تمامًا.