طريقة عمل كحك الكسترد بمكونات بسيطة خطوة بخطوة

المقادير

3 أكواب دقيق أبيض.

1 كوب كسترد جاهز أو بودرة مذابة بالحليب.

2 بيضة.

1 كوب زبدة.

1 كوب سكر بودرة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، قومي بخفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم ومتجانس. هذا الخليط هو سرّ القوام الناعم لكحك الكسترد، لذا يجب الخفق جيدًا لمدة 4-5 دقائق.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق بعد كل بيضة، ثم أضيفي الفانيليا لتحسين النكهة والتخلص من رائحة البيض.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكسترد (سواء كسترد بودرة مذابة أو كسترد جاهز كثيف القوام).
• أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السابق مع العجن حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح وتتجانس المكونات، وشكّلي العجينة حسب الرغبة (هلال، صوابع، أو دوائر صغيرة).
• ضعي قطع الكحك في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة، واخبزي في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يبدأ اللون الذهبي في الظهور.
• اتركي الكحك ليبرد تمامًا بعد خروجه من الفرن، ورُشي عليه سكر بودرة للتزيين وقدميه مع القهوة أو الشاي.