طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبصل والبيض.. بالفيديو

المقادير

1 كيلو بطاطس مسلوقة ومقشرة.

2 بيضة.

3 ملاعق كبيرة زبدة (حوالي 45 جرام).

3 حبات بصل كبيرة مفرومة. 2 فص ثوم مفروم.

½ كوب حليب (120 مل تقريبًا).

ملح وفلفل حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي لتحمير البصل.

طريقة التحضير

• تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج تمامًا، ثم تُقشر وتُهرس جيدًا حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.
• يُضاف الحليب تدريجيًا إلى البطاطس المهروسة مع التقليب المستمر للحصول على قوام كريمي، ثم يُضاف الملح والفلفل حسب الذوق.
• يُوزع خليط البطاطس في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت.
• يُخفق البيض جيدًا ويُوزع على سطح البطاطس، ثم تُدخل الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
• في مقلاة، يُسخن الزيت ويُضاف إليه البصل المفروم والثوم، ويُقلب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مكرملًا.
• بعد إخراج الصينية من الفرن، يُوزع خليط البصل المحمّر على الوجه ويُقدّم الطبق ساخنًا.