طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان.. وصفة شهية للتغيير

المقادير

½ كيلو كبد دجاج (500 جرام).

4 ملاعق كبيرة دبس رمان.

2 ملعقة كبيرة صويا صوص.

3 بصلات متوسطة الحجم، مقطعة إلى جوانح.

3 فصوص ثوم مفرومة.

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

عصير ليمونة واحدة. 1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كمون.

رشة كزبرة جافة.

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

رشة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

• في مقلاة على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت، وأضيفي الكبدة وقلّبيها حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية، ثم أضيفي التوابل: الملح، الفلفل الأسود، البهارات، الكمون، القرفة، والكزبرة، وأضيفي الثوم المفروم وقلّبي المزيج جيدًا.
• في مقلاة أخرى، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويتكرمل قليلاً.
• أضيفي البصل المكرمل إلى الكبدة، وأضيفي دبس الرمان، الصويا صوص، وعصير الليمون.
• قلّبي المزيج جيدًا واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
• قدّمي كبدة الدجاج بدبس الرمان مع أرز أبيض أو خبز محمص وجرجير طازج.