طريقة عمل ناجتس الفراخ خطوة بخطوة بالفيديو

المقادير

1 كيلو صدور دجاج.

1 حبة بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود. 1 ملعقة كبيرة بصل بودر.

1 ملعقة كبيرة ثوم بودر.

1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج.

1 ملعقة كبيرة بابريكا.

1 كوب بقسماط بانكو.

½ كوب مايونيز.

¼ كوب عسل أبيض.

2 ملعقة كبيرة مستردة.

طريقة التحضير

• في الكبة، يتم فرم صدور الدجاج جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• تُضاف حبة البطاطس المسلوقة مع التوابل (الملح، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، البابريكا، بصل البودر، ثوم البودر).
• يُخلط الخليط جيدًا حتى يتجانس تمامًا، ويُدخل الخليط إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليتماسك.
• بعد التبريد، يتم تشكيل الخليط إلى قطع ناجتس حسب الرغبة.
• تُغطى كل قطعة بخليط من البيض والبقسماط البانكو.
• تُقلى قطع الناجتس في زيت غزير على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.
• لتحضير الصوص: في وعاء صغير، يُخلط المايونيز مع العسل والمستردة، وتُضاف رشة ملح وفلفل أسود، وتُقلب المكونات حتى تتجانس.