طريقة عمل الكشري الحلو مثل المحلات

المقادير

لتحضير الأرز باللبن:

½ كوب أرز مسلوق.

1 لتر حليب كامل الدسم.

3 ملعقة كبيرة نشا.

2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودرة.

2 ملعقة كبيرة قشطة.

1 كوب ماء.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

6 ملعقة كبيرة سكر.  

للتجميع:

علب كرتون مناسبة للحلويات.

1 لفة جلاش متقطع ومقلي.

½ كيلو كنافة محمرة في سمن أو زبدة.

¼ كيلو كريم شانتيه مضروب مع 2 كوب حليب.

للتزيين (التوبينج):

2 حبة مانجو كبيرة.

¼ كيلو فراولة.

1 كيس بسكويت أوريو مطحون.

½ كوب صوص شوكولاتة.

طريقة التحضير

• لتحضير الأرز باللبن: في حلة على نار متوسطة، نضع الأرز المسلوق مع الحليب ونقلب حتى يسخن الخليط، ونضيف القشطة، كريم الشانتيه، السكر، والفانيليا، ونقلب جيدًا حتى تبدأ المكونات في التجانس. نذيب النشا في كوب الماء ونضيفه تدريجيًا إلى الحلة مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام ويصبح كريمي.
• لتحمير الكنافة والجلاش: في مقلاة، نحمر الكنافة في سمن أو زبدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. فس الخطوة نقوم بها مع الجلاش المقطع، ونتركهما ليبردا جيدًا.
• لتحضير الكريم شانتيه المخفوق: نخفق ¼ كيلو من الكريم شانتيه مع 2 كوب حليب بارد حتى نحصل على قوام كريمي ناعم وخفيف.
• التجميع في العلب أو الأكواب: نبدأ بوضع طبقة من الأرز باللبن في القاع، ونضيف طبقة من الكنافة المحمصة، تليها طبقة من الكريم شانتيه، ثم نضع التوبينج حسب الرغبة: شرائح مانجو، أو فراولة، أو طبقة من بوريو مطحون، أو صوص شوكولاتة، ونضيف طبقة من الجلاش المحمر، ثم نعيد التزيين مرة أخرى حسب الذوق.
• توضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم حتى تتماسك الطبقات وتبرد، ويُقدّم الكشري الحلو باردًا وبألف هنا.