طريقة عمل كيكة عادية هشة وطرية.. بالفيديو

المقادير

2 كوب دقيق أبيض (منخول جيدًا).

1 كوب سكر.

1 كوب حليب كامل الدسم.

½ كوب زيت نباتي.

4 بيضات. 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.

16 جرام بيكنج بودر (حوالي 1 ملعقة كبيرة).

1 ملعقة كبيرة سمن بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء عميق، اكسري البيض وأضيفي إليه السكر والفانيليا، ثم اخفقي المكونات باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح القوام كريمي وهش، ثم أضيفي الحليب، الزيت، والسمن إلى خليط البيض والسكر، واستمري في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات تمامًا.
• في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والنشا. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب بلطف حتى يتكون خليط ناعم وخالٍ من الكتل.
• ادهني قالب كيك مقاس 26 سم بقليل من السمن أو الزيت، ورشي عليه طبقة خفيفة من الدقيق لمنع الالتصاق.
• اسكبي الخليط في القالب وساوي السطح، ثم أدخلي الكيك إلى الفرن واخبزيه لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يُصبح السطح ذهبيًا ويخرج عود الخشب نظيفًا من منتصف الكيك.
• بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، قطّعيها وقدّميها مع كوب شاي ساخن أو قهوة، واستمتعي بطراوتها ومذاقها الكلاسيكي الرائع.