طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة بدون تخمير.. بالفيديو

المقادير

1½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات.

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

1 كوب ماء دافئ مفلتر.

2 ملعقة كبيرة زيت.

رشة ملح.

رشة سكر.

¼ كوب زيتون أخضر شرائح.

1 كوب فلفل ألوان مشكل (أحمر، أخضر، أصفر) مقطع مكعبات.

¾ كوب كاتشب.

1 كوب جبن موتزاريلا.

¼ كوب جبن شيدر مبشور.

¼ كوب جبن رومي مبشور.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الحليب البودرة، الخميرة، رشة الملح، ورشة السكر.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي في خلط المكونات حتى تتكون عجينة سائلة ناعمة القوام.
• أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت وقلّبي جيدًا مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
• احضري صينية تيفال أو جرانيت مقاس 32 سم، وادهنيها بملعقة الزيت الثانية، ثم اسكبي العجينة السائلة في الصينية، ووزعيها باستخدام الملعقة حتى تغطي القاعدة بالكامل.
• وزعي الكاتشب على سطح العجينة بشكل متساوٍ ليكون كقاعدة للبيتزا، ثم أضيفي الفلفل الألوان المقطع، ثم الزيتون الأخضر، وبعدها رشّي الجبن الرومي المبشور، ثم الشيدر، وأخيرًا طبقة غنية من الموتزاريلا.
• ضعي الصينية على الرف الأوسط في فرن محمى مسبقًا على حرارة عالية، واتركي البيتزا لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتذوب الجبنة تمامًا.