طريقة عمل بان كيك القرنبيط الخالي من الجلوتين.. وصفة مغذية بالفيديو

المقادير

1 ربطة قرنبيط مسلوق مع ملح وكمون.

2 بيض.

1 حزمة شبت مفروم.

1/2 كوب دقيق ذرة.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

2 ملعقة كبيرة نشا.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

• بعد سلق القرنبيط، يتم فرمه جيدًا إلى قطع صغيرة للغاية، ثم نفرم الشبت جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
• في وعاء كبير، نخلط القرنبيط المفروم مع الشبت، والبيض، والنشا، ودقيق الذرة، والتوابل (الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون)، ونمزج الخليط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات وتتشكل لدينا عجينة متماسكة.
• في مقلاة غير لاصقة، نسخن ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• باستخدام مغرفة، نضع كمية من الخليط في المقلاة، ونفردها بشكل دائري كما في تحضير البان كيك التقليدي.
• نتركها حتى يتحمر الوجه السفلي ويصبح ذهبي اللون، ثم نقلبه على الوجه الآخر حتى ينضج تمامًا. ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
• يقدم البان كيك ساخنًا مع صوص الزبادي أو حسب الرغبة.