طريقة عمل البسبوسة الصيامي بخطوات بسيطة

المقادير

½ كيلو سميد (ما يعادل 4 أكواب).​

كوب زيت نباتي.​

رشة ملح.​

1½ كوب سكر.​ ك

وب ماء.​

للشربات (القطر):​

4 أكواب ماء.​

2 كوب سكر.​

ذرة ملح ليمون أو عصير نصف ليمونة.​

طريقة التحضير

• في وعاء الخلاط، نضع السكر، الزيت، والماء، ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.، ثم نضيف السميد ورشة الملح إلى الخليط، ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.​
• نجهّز صينية خبز بدهنها بقليل من الزيت أو السمن لمنع الالتصاق، ونصب خليط البسبوسة في الصينية، ونفرده بالتساوي، ثم نترك الخليط ليستريح لمدة 30 دقيقة.​
• نسخّن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية)، ونضع الصينية في الفرن لمدة ساعة أو حتى تكتسب البسبوسة لونًا ذهبيًا من الأطراف.​ لتحمير الوجه، يمكن تشغيل الشواية لبضع دقائق مع مراقبة مستمرة.​
• لتحضير الشربات: في قدر على النار، نضع السكر والماء، ونترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق، ونضيف ملح الليمون أو عصير الليمون، ونترك الشربات ليبرد قليلاً.​
• نسقي البسبوسة بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن.​
• نتركها لتبرد تمامًا، ويفضل تركها لمدة 3 ساعات قبل التقطيع والتقديم.​