طريقة عمل بيتيفور سواريه ملون بخطوات بسيطة.. بالفيديو

المقادير

½ كيلو دقيق.

150 جرام سكر بودرة.

350 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.

2 بيضة صغيرة.

رشة ملح.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

للتزيين:

كراميل مضاف إليه مكسرات.

كريمة بندق مضاف إليها مكسرات.

فارمسيل ملون أو جوز هند مبشور.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي ناعم وهش، نضيف الفانيليا والبيض ونواصل الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
• نضيف الدقيق ورشة الملح تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة وسهلة التشكيل.
• باستخدام قوالب التارت الصغيرة للحصول على شكل أنيق ومميز، أو عن طريق كيس حلواني مزود بالقمع لتشكيلها على هيئة وردات أو أشكال مختلفة حسب الرغبة.
• نرص البيتيفور في صينية فرن مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
• ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية ونخبز البيتيفور لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، ونخرج البيتيفور من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا قبل التزيين.
• يمكن تزيين البيتيفور بعدة طرق للحصول على شكل فاخر ومذاق شهي: تغميس بعض القطع في كراميل مضاف إليه مكسرات لإضفاء نكهة غنية، أو حشو البيتيفور بـ كريمة البندق الممزوجة بالمكسرات للحصول على قوام كريمي رائع، أو تزيين بعض القطع برش فارمسيل ملون أو جوز هند مبشور لمظهر جذاب. بعد التزيين، نترك البيتيفور حتى يجف تمامًا ثم نقدمه في طبق أنيق.