طريقة عمل البيتيفور الملون للعيد بخطوات سهلة

المقادير

1 كيلو دقيق.

600 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.

1 بيضة.

250 جرام سكر بودرة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

رشة ملح.

للتزيين:

شوكولاتة مذابة (بيضاء أو داكنة).

مكسرات مفرومة (لوز، فستق، بندق، حسب الرغبة).

سبرنكلز أو فارمسيل ملون.

للتلوين:

ألوان جيل صالحة للأكل.

كاكاو بودرة (لتحضير بيتيفور الشوكولاتة).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام العجان أو المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي فاتح اللون، ونضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• ثم نضيف الدقيق ورشة الملح تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• نقسم العجينة إلى أجزاء متساوية، ثم نضيف لكل جزء لون جيل مختلف حسب الرغبة للحصول على ألوان زاهية ومميزة.
• يمكن إضافة ملعقة من الكاكاو الخام إلى جزء من العجينة للحصول على بيتيفور الشوكولاتة.
• نشكل العجينة باستخدام كيس حلواني مزود بالقمع المناسب أو من خلال ماكينة تشكيل البيتيفور للحصول على أشكال جميلة، ونرص القطع في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
• ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية ونخبز البيتيفور لمدة 15 دقيقة فقط حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، ثم نخرج البيتيفور من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا قبل التزيين.
• يمكن تزيين بعض القطع بغمسها في الشوكولاتة المذابة، ثم رشها بالمكسرات أو السبرنكلز الملون، ويمكن لصق قطعتين من البيتيفور معًا باستخدام المربى أو الشوكولاتة للحصول على شكل ساندويتش لذيذ. ونترك البيتيفور حتى يجف تمامًا قبل التقديم.