طريقة عمل بسكويت النشادر على أصوله في عيد الفطر

المقادير

1 كيلو دقيق.

500 جرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة).

1 ¼ كوب سكر بودرة.

4 بيضات بلدي.

2 ملعقة كبيرة نشادر.

1 باكت بيكنج بودر.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، نضع الزبدة الطرية مع السكر البودرة، وباستخدام المضرب الكهربائي، نخفقهما جيدًا حتى يذوب السكر بالكامل ويصبح القوام كريميًا وناعمًا.
• نضيف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة لضمان اندماجها جيدًا، ثم نضيف الفانيليا ونخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
• في وعاء آخر، ننخل الدقيق ثم نضيف إليه البيكنج بودر والنشادر، ونقلب المكونات الجافة جيدًا لضمان توزيعها بالتساوي.
• نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض والسكر، ونعجن المكونات برفق حتى تتماسك العجينة، لكن دون المبالغة في العجن حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا بعد الخبز.
• نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق قبل التشكيل.
• وباستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني، نشكل العجينة حسب الرغبة، ونرص قطع البسكويت في صينية الفرن، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
• نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. نخبز البسكويت لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• نتركه ليبرد تمامًا قبل نقله إلى وعاء محكم الغلق للحفاظ على هشاشته.